Կորեական գազարը

գազարըԲաղադրատոմսերը բազմաթիվ են, ահա դրանցից մեկը:
Հարկավոր է գազարը երկար ձողիկներով կտրատել կամ էլ քերել հատուկ քերիչով, որը վաճառքում հենց այդպես էլ անվանում են` կորեական գազարի քերիչ: Պետք է վերցնել հյութալի գազար, քացախ, ձեթ
շաքարավազ
աղ
սև կամ կարմիր պղպեղ (ցանկալի է` խոշոր աղացած):
Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել նաև սխտոր, համեմ, քնջութ, գլուխ սոխ:
Պատրաստման եղանակը
Գազարը քերել, վրան շաքարավազ ու աղ լցնել, քացախ ցողել, խառնել (գերադասելի է` ձեռքով), թողնել այդ մարինադում 10-15 րոպե: Ապա ավելացնել պղպեղը ու կրկին խառնել: Տապակի մեջ ձեթ լցնել ու լավ տաքացնել, սակայն չդաղել ու այդ ձեթը լցնել գազարի խառնուրդի վրա: Ցանկալի է, որ այս աղցանը մեկ գիշեր մնա սենյակային պայմաններում, ապա նոր դրվի սառնարանը:
Ի դեպ, այս կերպ պատրաստված գազարը կարելի է սառնարանում, բերանը պինդ փակած ամանով պահել անգամ 2 շաբաթ: