Խճողակի բաղադրությունը

500 գ աղացած միս (ցանկացած)

2 կարտոֆիլ

1 գազար

1 գլ սոխ

1 դդմիկ

3 պճեղ սխտոր

սպիտակաձավար 4 ճ/գդալ

կանաչի (կարելի է նաև չորացրած, ըստ ճաշակի)

ձեթ` տապակելու համար:

Պատրաստման եղանակը`

Կարտոֆիլը, գազարը, սոխն ու դդմիկը  լվանալ,մաքրել, ապա մանր քերիչով անցկացնել ու խառնել հարմար թասի մեջ:

Ավելացնել սպիտակաձավարը, միսը, ապա համեմել, աղ ու պղպեղով, ավելացնել կանաչին ու լավ խառնել: Եթե խճողակը չորոտ է ստացվել, ապա կարելի է մի քիչ ջուր ավելացնել ու խառնել 5 րոպե անց, որ սպիտակաձավարը հասցնի ուռչել:

Այնուհետև, խոնավ ձեռքերով կոտլետներ ձևավորել ու տապակի մեջ ձեթով կարմրացնել երկու կողմից, առնվազն` 3-4 րոպե յուրաքանչյուր երեսը:

Երբ կոտլետները պատրաստ լինեն, պետք է հանել ու դնել անձեռոցիկի վրա, որ ձեթի ավելցուկը դուրս գա:

Այս համեղ կոտլետները կգնահատեն երեխաներն ու տղամարդիկ: Կարելի է մատուցել մակարոնի, կարտոֆիլի խյուսի հետ և ընդհանրապես, ցանկացած ձևով:

Tags: բաղադրատոմս