1 կգ տանձ

1 բաժակ ջուր

1 կիտրոն

1,2 կգ շաքար

Պատրաստման եղանակը

1.Տանձը լվանալ.կեղևն ու սերմերը հեռացնել: Մնացածը խոշոր կտորներով կտրտել:

2. Կիտրոնը Լվանալ, շերտերով կտրտել, հեռացնել կորիզները, ապա վրան եռման ջուր լցնել ու եռացնել 3 րոպե: Ստացված հեղուկն առանձնացնել ու վրան ավելացնել շաքարավազ և թանձրահյութ եփել:

Ապա եռման թանձրահյութը լցնել տանձի կտորների վրա ու թողնել 2 ժամ:

4. Դրանից հետո մուրաբան հարկավոր է եփել մարմանդ կրակի վրա, հեռացնել փրփուրը, եթե գոյանա: Եփել այնքան, մինչև  հյութը թանձրանա, իսկ տանձի կտորներն էլ թափանցիկ դառնան: