Շատ համեղ, նուրբ ու թեթևակի փխրուն, բերանում հալչող, ոչ այնքան քաղցր տորթ է:

Բաղադրությունը խմորի համար

150 գ կարագ

150 գ շաքարավազ

6 ձու

75 գ նուշ

50 գ  ալյուր

40 գ կակաո

Կրեմի համար

300 գ ծիրանի մուրաբա

1 ճ/գդալ կիտրոնահյութ

100 գ շոկոլադ

70 գ կարագ:

Պատրաստման եղանակը

Խմորի պատրաստման համար հարկավոր է կարագն ու շաքարավազն այնքան հարել, մինչև գույնը բացվի, ապա ավելացնել դեղնուցը` 2-ական ու հարել ամեն անգամ: Ավելացնել կակաոն ու ալյուրը և հարիչով  թույլ արագության տակ խառնել: Ավելացնել նախապես մաքրած, բոված ու աղացած նուշը: Լավ խառնել: Սպիտակուցն առանձին հարել այնքան, որ վերածվի պինդ փրփուրի, ապա ավելացնել խմորին ու հարել այնքան, մինչև որ այն փափկի:

Խմորը լցնել կարագապատ ու ալյուր ցանած կաղապարի մեջ, թխել 40 րոպե 180⁰С տաքացված ջեռոցում:

Երբ պատրաստ լինի թխվածքը, հովանալուց հետո մեջտեղից լայնքով կիսել:

Մուրաբան լցնել մաղի մեջ, որ հյութը քամվի, ապա ավելացնել կիտրոնահյութն ու  թեթևակի եփել: Ստացված խառնուրդը քսել կիսած հատվածում ու թխվածքի երեսին, իսկ երբ այն սառչի, պետք է պատել շոկոլադե ջնարակով: Դրա համար պետք է կարագն ու շոկոլադը միասին հալեցնել ու դրանով ցողել տորթը:

Tags: բաղադրատոմս