Բաղադրությունը

1,2 կգ խոզի միս

4 խնձոր

6 հատ թուզ

2 գլ. սոխ

1 կիտրոն

հազրեվարդ (ռոզմարին)

աղ , սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

Միսը լվանալ, չորացնել, ապա համեմել: Սոխը մաքրել ու յուրաքանչյուր գլուխը բաժանել 6 մասի: Տապակը ձեթոտել, միսը դասավորել վրան ու սոխը շարել, դնել փուռը 1 ժամ ու եփել 180⁰ տաքացված փռում` ծածկելով նրբաթիթեղով: Մինչ միսը եփվում է, հարկավոր է միրգը պատրաստել:

Խնձորը մաքրել ու շերտերի բաժանել, թուզը կիսել: Մսի եփից հետո խնձորն ավելացնել տապակի վրա, իսկ 15 րոպեից նաև թուզը, կիտրոնահյութն ու ռոզմարինը: Եփել ևս 5-10 րոպե, դրանից հետո մատուցել գեղեցիկ ամանով: