Բաղադրությունը
300 գ ալյուր
300 մլ եռացրած ջուր
3 ճ. գդալ ձեթ
200 գ կոշտ պանիր
4 ձու
1 ճ. գդալ մանանեխի մածուկ
3 ճ. գդալ թթվասեր
200 գ ապխտած միս
համեմունքներ` ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը
Ջուրը եռացնել ձեթի հետ: Կրակից վերցնել ու ալյուրը լցնել վրան, խառնել. սկզբում` գդալ-գդալ ավելացնել ալյուրը, իսկ հետո անհրաժեշտ խտություն ստանալուց հետո` խառնել ձեռքով: Դնել մի կողմ, որ հովանա, ապա պատրաստել միջուկը:
Սկզբում ձուն, թթվասերն ու մանանեխը խառնել իրար, ապա ավելացնել քերած պանիրն ու համեմելուց հետո կրկին լավ խառնել:
Խմորը բաժանել 10-12 հավասար մասերի և յուրաքանչյուրը գրտնակելով` շրջանաձև բացել ու տապակել 2 կողմից` 15 վայրկյան:
Հիմա պետք է տորթ պատրաստել, դրա համար թխվածքի կաղապարի վրա կալկա տարածել, ապա մի շերտը տեղավորել, վրան միջուկը տարածել, ապա ապխտած մսի կտորներ շարել: Դնել երկրորդ շերտը ու կրկնել խյուսի տարածման գործողությունը:
Ամենավերին շերտի վրա խյուս ու ապխտած մսի կտորներ տարածելուց հետո, վրան քնջութ ցանել: Տորթը թխել 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, 20-25 րոպե:
Բարի ախորժակ:

Անկախ