Բաղադրությունը
նեխուրի 8 հատ խոշոր ցողուն
կաթնաշոռ 150 գ
փափուկ պանիր, եթե լինի այծի, շատ ավելի լավ, 150 գ
եթե ցանկանում եք, ապա կարելի է մանրացրած ընկույզ կամ կաղին օգտագործել,
2 ճ. գդալ ձեթ ու աղ:
Պատրաստումը
Նախ հարկավոր է կաղինը բովել անընդհատ խառնելով, ապա մանրացնել: Կաթնաշոռը պանրի հետ խառնել տրորելով ու ավելացնել կաղինը, ձեթը, աղն ու պղպեղը ու կրկին լավ խառնել:
Նեխուրը շատ լավ լվանալ հոսող ջրով, չորացնել ու կտրել բարակ ծայրերը` թողնելով 6 սմ լայնությամբ հատված ու լցոնել կաթնաշոռային խառնուրդով: Իսկ մատուցելուց առաջ մի քանի րոպե հարկավոր է սառնարանը դնել:
Բարի ախորժակ: