Բաղադրությունը

500 գ  հավի կրծքամիս

400 գ հալած պանիր

150 գ բրինձ

400 գ կարտոֆիլ

150 գ գազար

150 գ սոխ

աղ, պղպեղ, կանաչի (ըստ ճաշակի):

Պատրաստման եղանակը

Հավի փափկամսի վրա 3 լ եռման ջուր լցնել, խաշել, համեմել աղ ու պղպեղով: Երբ այն պատրաստ լինի, հանել արգանակից, ապա ջրի վրա լցնել բրինձը, եփել 10 րոպե: Սոխը մանրացնել, գազարը մանր քերիչով անցկացնել, կարտոֆիլը կտրատել խորանարդներով կամ էլ ձողիկներով: Միսը նույնպես մանր կտորների բաժանել: Արգանակի մեջ լցնել կարտոֆիլը, սոխը, գազարը և եփել 5-7 րոպե: Ապա լցնել մանրացրած միսն ու եփել այնքան, որ կատոֆիլը վերջնականապես պատրաստ լինի: Ավելացնել պանիրն ու խառնել, ապա կրակից վերցնել: Մատուցելուց առաջ կանաչի  ցանել վրան: