Երբ ընտանիքը պահանջում է, որ տանտիրուհին կարկանդակ պատրաստի, ու նա էլ ժամանակ չունի, այս բաղադրատոմսն այդ դեպքերի համար է, քանի  որ պարզ է ու հեշտ պատրաստվող: Կարկանդակի միջուկը ևս կարող է տարբեր լինել` ձեր նախասիրություններին ու հնարավորություններին հարմար: Առաջարկվող տարբերակը արագ պատրաստվողներից է:

Բաղադրությունը խմորի համար

1 բաժակ մածուն կամ կեֆիր (նույնիսկ թան)

2 ձու

2 ճ/գդալ ձեթ

1 թեյի գդալ սոդա

2 թ/գդալ շաքարավազ

մեկ թեյի գդալ աղ:

Միջուկի համար պահանջվում է 6 ձու, կանաչ սոխ, աղ ու ցանկության դեպքում` սև պղպեղ:

Սկզբում պետք է պատրաստել միջուկը: Հեշտ պատրաստվող է ձվից ու սոխից լցոնը: Ձուն պինդ խաշել ապա մանր խորանարդներով կտրատել, սոխը լվանալ ու նույնպես կտրատել և ամբողջը համեմել: Եթե  փխրուն ստացվի, ապա կարելի է շատ քիչ կարագ ավելացնել ու համեմել աղով ու սև պղպեղով:

Խմորի պատրաստումը. թասի մեջ լցնել սոդայով փրփրեցրած մածունը, ապա աղը, շաքարավազը, ձեթը, ձուն: Հարել, ապա աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը և փափուկ խմոր հունցել: Այն պետք է համասեռ լինի ու ձեռքերին չկպչի: Խմորից ոչ մեծ կտորներ պոկել, խճողակով լցոնել ու կարկանդակ ձևավորել, տապակել  տաքացրած ձեթի մեջ: